SHOPS
ショップ情報

堺の名店 龍旗信 が開発した自家製・生米粉麺。
その革新素材を手に、大阪イタリアンの鬼才星山英治（virgola osaka）が期間限定で腕を振るう。
イタリア料理を操る料理人と、麺づくりを極めた職人。ジャンルを超えた情熱が交差し、たどり着いた境地。
「小麦を使わない」から“代替”ではない。これは、新しい美味しさの発明。
限られた期間だけ現れる、大阪発・小麦中毒からの体験をぜひ。