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ショップ情報

長崎ちゃんぽん、皿うどんを大阪に紹介して五十有余年。中央軒は歴史と異国情緒あふれる長崎の味を基本とした本格的中華料理で関西の皆様に親しまれてきました。『よく食べ、よく飲み、よく語れ、楽しい仲間とその時間』をコンセプトに創り出す料理人達の多彩な料理をどうぞご堪能下さい。中央軒で使用する麺は、美しい自然と風光明媚な長崎と大阪の自社工場で製造しています。小麦粉の調合やそのバランスを整える配合水、麺を熟成させるための温度管理等、長年の経験の中で培った技術と徹底した管理の元で作られる麺はスープとの相性抜群です。